Informatiemap Particulier 2017

Mochte Sie denn Bankettmap in Deutsch Downloaden? Klicken Sie hier

Geachte gast,

Hieronder vindt u de informatiemap van Landgoed Kasteel Daelenbroeck.
Bij deze danken wij u hartelijk voor uw getoonde interesse. Voor verdere toelichting op deze informatie staat ons team u graag te woord.

Met vriendelijke groet,

Ger Meijers
Manager Landgoed Kasteel Daelenbroeck

Visie Landgoed Kasteel Daelenbroeck

De gasten echt gast laten voelen. Historisch genieten door middel van moderne, hoge kwaliteit en service te bieden voor de juiste prijs. Flexibiliteit staat bij Landgoed Kasteel Daelenbroeck hoog in het vaandel.

De kwaliteit is terug te vinden in de luxe split level kamers, het specialiteiten restaurant, de Hoofdburcht die uitstekend plaats biedt voor feesten en partijen in een unieke ambiance, de rustieke ligging van het landgoed en in de vele multifunctionele zalen die de Voorburcht rijk is. Tevens staat ons geschoold, flexibel en gemotiveerd team garant voor vakmanschap.

Voor de zakelijke gast biedt Landgoed Kasteel Daelenbroeck vergaderzalen met een unieke ambiance en een oase van rust. Nationaal Park de Meinweg leent zich uitstekend voor teambuilding activiteiten zoals mountainbiken, workshops of gewoon om te genieten van de natuur. In het specialiteiten restaurant kunt u uw zakenpartner in de watten leggen op een culinaire manier. Wie wil er geen zaken doen tijdens een heerlijk diner of lunch…?

Voor een lekker weekend weg bent u bij Landgoed Kasteel Daelenbroeck ook aan het juiste adres. Alle facetten van het kasteel zorgen ervoor dat het u aan niets ontbreekt.

Kortom, Landgoed Kasteel Daelenbroeck staat voor diversiteit, flexibiliteit en kwaliteit.

Inhoudsopgave


Wilt u de gehele particuliere informatiemap downloaden en uitprinten klik dan hier

Mochte Sie denn Bankettmap in Deutsch Downloaden? Klicken Sie hier

 

Ontvangst / Dranken

Als feestelijk welkomstdrankje kunnen wij u aanbevelen:

  • Kirr Royal per glas € 4,95
  • Aperol Spritz  /  Hugo  per glas € 4,95
  • Cava / Secco per fles € 29,50
  • Champagne “huismerk” per fles € 42,50
  • Champagne « Moët et Chandon «  per fles € 62,50


Drankenprijzen voor feesten en partijen vanaf 50 personen:

  • Koffie/ thee per kop                                   € 2,10
  • Pils per glas                                               € 2,10
  • Malt/ donker per flesje                             € 2,40
  • Frisdranken per glas                                € 2,10
  • Vruchtensappen per glas                        € 2,20
  • Jenevers per glas                                     € 2,50
  • Huiswijnen (wit, rood en rosé) per glas € 3,50
    per fles                                                        € 21,50
  • Mineraalwater 0,75 ltr. per fes                € 5,90

Voor kleinere gezelschappen hanteren wij de standaard drankenprijzen:

  • Koffie/ thee per kop                                 € 2,30
  • Koffie/ thee per kan 1 ltr.  per kan         €  9,50
  • Pils per glas                                              € 2,50
  • Malt/ donker per flesje                            € 3,00
  • Frisdranken per glas v.a.                       € 2,30
  • Mineraalwater 0,5 ltr. per fles               €  5,90
  • Vruchtensappen per glas v.a.              € 2,50
  • Jenevers per glas                                   € 2,75
  • Huiswijnen (wit, rood en rosé) per glas € 3,95
    per fles                                                     € 23,50

Afkoop feestavond:

Drankenarrangement € 26,50 per persoon
Gedurende 5 uur onbeperkt drankjes.
(standaard assortiment exclusief buitenlands gedistilleerd)

Verlenging per uur, per persoon € 6,50 extra.


Bruidstaarten

Onze bruidstaarten worden gemaakt door Eclair.
Deze taarten kunt u bij ons uitzoeken of u kunt in een persoonlijk
gesprek uw wensen kenbaar maken en de diverse smaken proeven.

www.eclairchocolaterie.nl

Richtprijs bruidstaart € 10,50 p.p. ( incl. couvertgeld )

Indien u zelf zorg draagt voor uw bruidstaart berekenen wij € 2,50 p.p. couvertgeld.

 

Lunchbuffet

Standaard lunchbuffet

  • Kopje bouillon of gebonden soep naar keuze
  • Diverse broodsoorten (wit-, bruin- en rozijnenbrood)
  • Diverse broodjes (kaiserbroodjes, zachte-, harde-,  witte-, en bruine broodjes)
  • Diverse vlees- en kaassoorten, zoetwaren
  • Gemengde salade
  • Een warm gerecht (bijv. kippenpastei, bladerdeegbroodje, quiche, gehaktballetjes)
  • Koffie, thee, jus d'orange, melk
  • Handfruit

€ 18,50 per persoon

Meerprijs:

  • 1 stuk Limburgse vlaai € 2,50 per persoon
  • Gerookte zalm € 0,95 per persoon
     

Broodjes lunch (buffet)

  • Soep van de dag
  • Luxe witte- en bruine harde belegde broodjes met kaas- en vleesbeleg
  • Zacht broodje met een biologische kalfskroket
  • Vers fruit salade en yoghurt
  • Koffie, thee, jus d'orange, appelsap, melk en water

€ 15,50 per persoon


Lunch

Warme lunches serveren wij vanaf € 28,50 per persoon (twee gangen en koffie)
(indien wenselijk binnen één uur geserveerd)


Brunchbuffet

Krachtige bouillon met groenten

*****
Ruim assortiment zachte, harde en desem brood
Boters, olijfolie en tapenade

*****
Diverse boerenkaas en vleesbeleg
Roerei met krokant spek
Gebakken balkenbrij met appelstroop
Gerookte schotse zalm en makreel met mierikswortel
Schwarzwalder ham met meloen
Huisgemaakte pastasalade

*****
Diverse soorten salades met dressing

*****
Zalm  verpakt in bladerdeeg met Hollandaise saus
Pasta met roomsaus
Zacht gegaarde varkenslende met een saus van bospaddestoelen
Aardappel garnituur
Seizoens groenten

****


Brunchbuffet met koffie/thee en friandises    € 32,50 p.p.
Brunchbuffet met dessertbuffet    meerprijs   € 9,50 p.p.

 

Slow lunch op zondag:

Beleef de zondagmiddag eens totaal anders.  Laat de tijd de tijd en geniet van verscheidene gerechten in een ongedwongen, ontspannen sfeer.

Een heerlijk lunchidee, geen uitgebreide menu’s maar kleine bijzondere gerechtjes. We starten met zowel een voorgerecht van vis als één van vlees. Vervolgens een op onze streek geïnspireerd hoofdgerecht, met bijpassend garnituur. Ter afsluiting een parade van 3 kleine desserts.

Zo proeft u een groot aantal gerechten uit de “Daelenbroeck” keuken in gemoedelijke sfeer.
Iedere zondag ( reserveren is aan te bevelen )

Tussen 12.30 en 14.00 uur verwachten wij u voor het aperitief
€ 32,50 p.p.

Als het weer even meezit serveren wij de “Slow lunch “op ons vlonderterras of het terras op de binnenplaats.

 

High Tea:

De high tea serveren wij vanaf ca. 14.00 uur en is een ideale opvulling indien het te laat is om te lunchen en te vroeg om te dineren.
Onze High Tea bestaat uit het volgende:

  •  Kasteel aperitief

Aan tafel serveren wij:

  • Luxe belegde sandwiches
  • Mini quiche
  • Scones met clotted cream en marmelade
  • Chocolade browny

Aansluitend kunt u gebruik maken van het buffet:

  • Engelse kaassoorten met brood
  • Rauwkostsalades met dressing
  • Zoete lekkernijen zoals : soesjes, bavarois gebakjes,
  • Petit-fours

Uiteraard heeft u een ruime keuze uit ons thee assortiment.
€ 22,50 p.p.

 

Patisserie

Vlaai
Vlaaien zonder slagroom zoals:
abrikozen, kersen, rijste, appel                                     € 2,75  per stuk

Luxe vlaaien
Kersen christoffel, appel/citroen, aardbeien,
vers fruit, advocaat, rijste met slagroom/vlokken
(aardbeien alleen in het seizoen verkrijgbaar)           € 3,25  per stuk

Petit Fours
klein                                                                               € 1,85 per stuk
groot                                                                              € 2,75 per stuk

Assortiment cupcakes                                           € 2,50 per stuk

Assortiment zoetigheden:                                     € 3,75 p.p.
Mini donut, cupcake, mini Bossche bol, bananensoes

Mini Candy bars   € 1,25 p.p.

Gezond tussendoortje   op aanvraag

 

Hapjes à la carte

Stel zelf uw bittergarnituur assortiment samen:

€ 1,00 per stuk

  • Rundvlees bitterballen
  • Aziatische snacks met chili-dip
  • Dim-sum hapjes met sojasaus
  • Party-snack met o.a. mini-frikandel, kaashapje etc.

€ 1,50 per stuk

  • Bladerdeeghapje gevuld met een ragout van vis of vlees
  • Blini met gerookte zalm met mierikswortelcrème
  • Mozzarella stick gebakken in tempura
  • Garnalen of chorizo kroketje met een peppadew crème

€ 2,00 per stuk

Bruschetta

  • Rucola, tomaat, rode ui en parmezaan 

Canapé

  • Gerookte zalm met een crème van mierikswortel en kaviaar
  • Gandaham, artisjok en aceto balsamico
  • Brie de Meaux met appelstroop
  • Krabsalade met Granny Smith appel

€ 2,50 per stuk

  • Cocktailspiesje
  • Anti-pasti (koud)
  • Mozzarella, kerstomaat, basilicum
  • Gamba in aardappelkorst
  • Kipspies met dip van Teriyaki
  • Wrap gevuld met pittige kipstukjes uit de oven

€ 3,00 per stuk

Weckpotje

  • Mini garnalen cocktail, bleekselderij en whiskysaus

Cocktaillepel

  • Paté met zoete uienconfit 
  • Zalmtartaar, limoencrème, appelkappers
  • Rundertartaar, truffelcrème, Parmezaanse kaas
  • Mini-hamburger met kaas

Voor op tafel:

Tapas  (geserveerd op tafel, voor ca. 5 personen)
Gemarineerde olijven, chorizo worstjes, tomaat-mozzarella stick,
feta, peppadew gevuld met roomkaas,
tapenade en dip met tapas sticks en olijvenbroodjes € 8,50 per setje

Tafelgarnituur ( ca. 6 personen)
Nootjes, olijven en kaaszoutjes € 5,50  per schaaltje

Middernachtsnack (voor de late lekkere trek)

  • Puntzak frites € 3,95 p.p.   
  • Pita  gyros broodje € 5,95 p.p.   
  • Voorgesneden Curryworst in pikante saus € 4,50 p.p.
  • Kaasplankje € 5,95 p.p.

Menu’s

Er zijn diverse mogelijkheden betreffende menu’s. Deze wijzigen per maand.
De menu’s zijn 4 maanden voor de desbetreffende maand gereed.

De prijs van een 3 gangen menu varieert van € 28,50 tot € 43,50.
Meerdere gangen zijn uiteraard mogelijk:
4 gangen vanaf € 43,50 /  5 gangen vanaf € 56,50 / 6 gangen vanaf € 65,00.

Uiteraard houden wij rekening met dieet wensen, vegetarische gasten en kinderen.

 

Buffetten

Buffet Chateau

Zacht gegaarde varkenslende met piccalilly
Gemarineerde zalm met mierikswortelcrème en rode ui
Schwarzwalder ham met rucola en Cavaillon meloen
Carpaccio van rund met basilicum pesto en pijnboompitten

Tonijnsalade met rode ui, olijven en paprika
Griekse salade
Pasta salade
Gemengde bladsla
Verschillende dressings

Diverse broodsoorten met olijvenolie
Balsamico, tapenade en (kruiden) boters

*****

Gebraden Ierse runder kogelbief met een rode wijnjus
Roergebakken groenten van het seizoen
Aardappeltjes uit de oven met rozemarijn

Roodbaarsfilet met een saus van écrevisses
Pasta met tomaat en fijne groente

*****

€ 29,50 p.p.

Buffet Château met finger food dessertbuffet
Meerprijs € 9,50 p.p.


Buffetten worden geserveerd vanaf 20 personen, voor gezelschappen kleiner dan 30 personen zijn wij genoodzaakt 15% meerprijs p.p. te berekenen.

 

Godfried van Heinsberg

Gerookte geulforel met kropsla en rode ui en een mosterd - dille crème
Noorse zalm in zijn geheel bereid met limoen 
Rivierkreeft cocktailtjes met een knolselderij - appelsalade
Rosé gebraden kalfsmuis met een tonijncrème en kappertjes 
Limburgse gerookte hampunt met zure uitjes en witlof

Aardappelsalade met kleine augurkjes
Rucola peer salade met Parmezaanse kaas
Bladsla met dressing
Koolrabi – ananas salade

Diverse broodsoorten met olijvenolie
Balsamico, tapenade en (kruiden) boters

*****

Malse kipstukjes in een pittige Bengaalse saus
Gestoomde basmati rijst met sereh
Groente uit de wok met shiitake

Durum pasta met dragon en tomaat
Wilde gestoomde zalmfilet en een jus van Riesling

€ 29,50 p.p.


Buffet Godfried van Heinsberg met finger – food dessertbuffet
Meerprijs € 9,50 p.p.


Buffetten worden geserveerd vanaf 20 personen, voor gezelschappen kleiner dan 30 personen zijn wij genoodzaakt 15% meerprijs p.p. te berekenen.


Buffet van Rollingen

Terrine van Heilbot met kropsla en saffraan mayonaise 
Pasta salade met gemarineerde mosseltjes en een limoencrème
Gerookte schotse zalm met rode ui en een mierikswortelcrème
Gefrituurde inktvisringen met aioli en limoen
Carpaccio van rund met pijnboompitjes en pesto
Italiaanse ham soorten met Parmezaanse kaas, rucola en olijven
Aardappelsalade met een Bourgondische ham en kaneeluitjes

Griekse boerensalade
Tomaat mozzarella salade
Waldorfsalade
Gemarineerde witte koolsalade met paprika en peper
Yoghurt dressing
Vinaigrette

Diverse broodsoorten met olijvenolie
Balsamico, tapenade en (kruiden) boters

*****

Gebraden Limburgse hoenderfilet met een roomsaus met dragon
Gebakken heekfilet met gepofte tomaat en Hollandaise saus
Limburgs spaakhammetje met een honing - mosterdsaus

Gebakken krielaardappel met kruiden
Groenten van het seizoen
Pasta met een tomaat, basilicum oliesaus

*****
€ 32,50 p.p.

Buffet van Rollingen met finger food - dessertbuffet
Meerprijs € 9,50 p.p.

Buffetten worden geserveerd vanaf 20 personen, voor gezelschappen kleiner dan 30 personen zijn wij genoodzaakt 15% meerprijs p.p. te berekenen.


Buffet Hattard van Pallandt

Aardappelsalade met crème fraîche en gerookte makreel
Gemarineerde scampi met avocado en rode ui
Gerookte paling met een appelstroopdressing
Gerookte en gemarineerde schotse zalm met rode ui en limoencrème

Runderpastrami met rucola en pruimen aceto vinaigrette
Pasta salade met stukjes kip en pesto
Carpaccio van rund met eendenlever mousse
Vitello: zacht gegaard kalfsvlees met een pittige tonijncrème

Gemengde bladsla
Rauwkost salades
Tomaat, mozzarella en basilicum salade
Rucola, peer, parmezaan en pijnboompit salade
Balsamico, limoen-, basilicum vinaigrette
Yoghurt dressing

Diverse broodsoorten met olijvenolie
Balsamico, tapenade en (kruiden) boters

*****

Gekonfijte varkenswangetjes in eigen braadjus
Zacht gegaarde runderlende met rode wijn sjalottensaus
Verse pasta met truffelroomsaus
Victoriabaars met rivierkreeftjes geserveerd met een botersaus
van gerookte knoflook
Gemengde seizoensgroenten
Gebakken aardappelpartjes uit de oven

*****

Amuse parade van kleine fingerfood - achtige desserts bestaande uit o.a. mousse, bavarois, ijs, room en andere zoetigheden maar beginnend met een klein kaas dessert

*****

3 gangen buffet à € 42,50 p.p.

Buffetten worden geserveerd vanaf 20 personen, voor gezelschappen kleiner dan 30 personen zijn wij genoodzaakt 15% meerprijs p.p. te berekenen.

 

“Tapas – hapjes “

Bourgondische hapjes tafel


Olijvenbrood, focaccia en knoflookbrood met tzaziki,
roomkaas en tapenades


Koude gerechtjes

Met roomkaas gevulde peppadews
Gemarineerde olijven
Tomaat mozzarella spiesjes met basilicum pesto
Gemarineerde feta kaas met rode ui
Pasta salade met tonijn en ansjovis
Spaanse ham, worst en schapenkaas
Pasta chorizo salade


Warme gerechtjes


Tortilla chips met kaas overbakken uit de oven
In bierbeslag gefrituurde uienringen met smoked BBQ saus
Calamarisringen met aioli
Javaans gekruide ribjes
Spaanse gehaktballetjes met een pittige tomaten chutney
Quesadillas met guacamole
Pikante chickenwings met chilisaus
Gekruide wedges uit de oven

à € 19,50 p.p.

 

Amuseparade / walking dinner

I.p.v. een geserveerd diner kunt u ook kiezen voor een walking dinner.
Op informele wijze serveren wij een keur aan kleine koude- en warme
gerechten gereed gemaakt op de Big Green Egg. De meeste gerechten kunt u met een vork eten zodat men niet
persé aan tafel hoeft plaats te nemen.

*Panzanella groenten salade met feta kaas
*Gebakken gemarineerde gamba met gazpacho
*Kip saté van gemarineerd dijen vlees op oosterse wijze
*Mini hamburger van gerijpt M.R.IJ rundvlees
*Op cederhout gegaarde zalm gemarineerd met dille, ahorn siroop, citroen en sinaasappel
*Pita broodje gevuld met Pulled pork en huisgemaakte BBQ saus
*Geroosterde ananas ingestoken met vanille, rode pepers, citroengras en rum
 *Chocolade moulleux (warm chocolade taartje met lopend interieur)

Voor een vullend diner kunt u uitgaan van 8 gerechtjes p.p.

Daar wij het liefst met seizoens producten werken, stellen wij met u de diverse gerechtjes samen.
Uiteraard rekening houdend met dieet- en vegetarische wensen

Kosten van bovenstaande Green Egg amuse parade € 43,50 p.p.

 

Barbeque buffetten


Barbecue buffet  € 26,50 p.p.

  • Gemarineerde speklap
  • Barbecue worst
  • Souvlaki spiesje
  • Gemarineerde drumstick
  • Gemarineerde karbonade
  • Gepofte aardappel met zure room
  • Rundvleessalade
  • Groene salade met dressing
  • Tomatensalade
  • Witte koolsalade
  • Stokbrood met kruidenboter
  • Diverse soorten barbecue sauzen


​Luxe barbecue buffet  € 39,50 p.p.

  • Mini burger, brioche, bacon, cheddar en BBQ saus
  • Biefstuk gemarineerd in Amerikaanse steak kruiden
  • Zalmfilet met marinade van dille en madras kerrie
  • Lams koteletje met rozemarijn en knoflook
  • Gemarineerde satéspies van kipdij 
  • Aubergine, courgette en paprika van de gril 'panzanella' wijze
  • Mediterraanse pasta salade
  • Aardappelsalade met augurk
  • Caesarsalade met knoflook crouton, parmezaan en ansjovisdressing
  • Rucola salade met Parmaham, buffelmozzarella, kerstomaten en pijnboompitten
  • Geitenkaassalade met gedroogde tomaten, walnoten en honing-tijm vinaigrette
  • Carpaccio van het Voerens rund met salsa verde, parmezaan en rucola
  • Ovenvers landbrood met olijfolie en fleur de sel
  • Aïoli dip
  • Tzatziki saus
  • Pikante salsasaus met koriander
  • Pindasaus

 

Kraampjes parade

BBQ:

  • Black Angus beef burger
  • Diverse soorten hot dog

Italian Pasta:

  • Spaghetti Bolognese, Pasta aiolio in parmezaanse kaas, gemengd met pijnboompitten en rucola


Anti-pasta:

  • Italiaanse broodsoorten met pesto's en knoflookboter
  • Olijven
  • Vitello tonnato
  • Carpaccio van ossenhaas
  • Panzanella
  • Gegrilde courgette & aubergine
  • Mozarella salade met tomaat en basilicum

Hollands:

  • Haring op zwartbrood met ui
  • Gerookte vissoorten: zalm, makreel en forel
  • Cocktailtjes van Hollandse garnalen
  • Kibbelingen met frites en saus remoulade

Oosters:

  • Gemarineerde kipsaté met pittige saus
  • Noodles
  • Kroepoek
  • Scampi's uit de wok
  • Mini-loempia
  • Diverse sausjes: sojasaus, terryaki, hoi-sin

Limburgs:

  • Koude schotel met gevulde eitjes
  • Limburgse ham
  • Zuurvlees
  • Huidvleisj met kruutje
  • Bloedworst met appel

De kraampjes parade is inclusief thematisch aangeklede kraampjes met life cooking
€ 43,50 p.p. (vanaf 90 personen)
(onder de 90 personen, prijs op aanvraag)

 

Feestarrangementen 2017

Burcht feest arrangement I :  à € 64,50 p.p.

  • Kasteel cocktail bij het ontvangst
  • Assortiment nootjes, olijven en kaaszoutjes op tafel bij aankomst
  • Standaard dranken voor 5 uur
  • Buffet Château (excl. dessertbuffet)


Burcht feest arrangement II :  à € 69,50 p.p.

  • Kasteel cocktail bij het ontvangst
  • Assortiment nootjes, olijven en kaaszoutjes op tafel bij aankomst 
  • Standaard dranken voor 5 uur
  • 3 thematische kraampjes


Burcht feest arrangement III :    vanaf  € 47,50 p.p.

  • Kasteel cocktail bij het ontvangst
  • Assortiment nootjes, olijven en kaaszoutjes op tafel bij aankomst 
  • Standaard dranken voor 5 uur
  • Hollands hapjes assortiment (andere keuze mogelijk tegen meerprijs)
  • Kaaskraampje


Servicekosten:


Voor de aankleding van de zalen en terrassen vragen wij een bijdrage in de kosten van € 350,00.
Uiteraard is het ook mogelijk speciaal voor uw gelegenheid bloemstukken en decoratieartikelen in te huren of te laten maken.
Prijzen op aanvraag.

 

Huwelijks arrangement “all inn “

Ontvangst gedurende 1 uur met Cava en standaard receptie-dranken.
Assortiment tapas op tafel
Bruidstaart (uitgaande van standaard bruidstaart)

Diner-buffet op basis van het buffet “van Rollingen “
5 – uurs drankenarrangement

Prijs à € 85,50 p.p.


Bovenstaand arrangement is uit breiden met bv:

  • Canapés  ( 3 p.p. )  € 7,50 p.p.
  • Middernachtsnack vanaf € 3,50  p.p.
  • Uitbreiding drankenarrangement  € 5,50 p.p. per uur

Prijs en type fouten voorbehouden
Prijzen kunnen per jaar veranderen, vraag daarom altijd de actuele informatiemap aan die wij u graag per mail opsturen.